Турка для кофе.

[kitobow]

Уважаемые умные люди, особенно те умные люди, которые живут в Америке. Никто не подскажет, где в Америке можно купить обычную турку для кофе? Я хочу варить нормальное кофе, чтобы на плите, но нигде не могу найти турку. Брюс сказал, что подобные изделия давно сняты с производства. После посещения нескольких магазинов со сходной тематикой: “Bed&Bath&Beyond”, “Linens&Things”, “Marshalls”, и что-то там ещё, я начала верить сказанному мужем. Но надежды не теряю.

Другой вопрос: прилично ли задать подобный вопрос в “Русаме” и в “Иностранках”? Я не так давно пыталась пообщаться на предмет воска для машин. Какой воск лучше? Постинг удалили, сказали, что он не соответствует теме сообщества.

Всем спасибо. Советуйте, кому не жалко.

Comments

[leonardovna.livejournal.com]

ну рецептов наверное сотни и многие сотни.
а правила - основные - очень простые:
турка должна быт сухая и горячая,
порошок кофе прогреть, но не сжечь. если кофе предпочитаете сладкий, то сахар сыпется в турку - ранее кофе и слегка карамелизируется (прогреть, но не сжечь).
кардамон, корица, мускатный орех (разламываются пальцами), - закладываются одновременно с кофейным порошоком - прогреваются - и заливаются водой.
гвоздика, соль,перец горошком - закладываются уже после воды (им не нужна длительная термическая обработка).
кофе доводится до кипения - и кофейной шапке дают подняться три раза - убирая и возвращая турку на конфорку.
не перемешиваем, не накрываем, не настаиваем,
ложечкой снимаем пену в чашки, потом наливаем кофе.
молоко к кофе подается подогретым, сливки - взбитыми, коньяк - в теплом бокале.

насчет эспрессоварки - это незаменимая конструкция, если вы хотите сварить кофе на коньяке или на водке.

[ilfasidoroff.livejournal.com]

Вот это да! У меня только одно слово на ум приходит, да и то почему-то нерусское:"еxquisite"! Спасибо большое. Надо будет попробовать.

А если кофе на коньяке или водочке - воду вообще добавлять не нужно?

[leonardovna.livejournal.com]

ну смотря - какие у вас цели и задачи:)